机译:减少盐含量对无皮低脂奶酪中脂质体包裹的中性酶和热处理的乳酸杆菌功能的影响
机译:了解天然奶酪中钙和磷含量,残余乳糖和水分中的盐含量对块状加工奶酪功能特性的作用:奶酪硬度和流动性/熔融性
机译:来自成熟的Parmigiano Reggiano奶酪的可培养非起动性乳酸杆菌,其具有不同的盐含量及其释放抗高血压肽的潜力
机译:热处理的瑞士乳杆菌对低脂半硬干酪中生物活性肽的影响
机译:多功能,耐盐性摩擦减速剂稳定粘土形成,并最大限度地减少液压压裂后井下条件下岩石润湿性的变化
机译:了解钙和磷,残留乳糖和盐湿比(S / M)对加工奶酪的功能和流变特性的作用。
机译:减少奶酪含盐量的新兴技术;盐对奶酪风味质地和保质期的影响;和当前的盐用量:回顾
机译:减少盐含量对无皮低脂奶酪中脂质体包裹的中性酶和热处理的乳酸杆菌功能的影响